Кулинарный сайт Кулинарный сайт
Как приготовить лимонный чизкейк без выпечки: Сначала подготовим основу для лимонного чизкейка. Для этого сначала измельчим печенье скалкой или в блендере. Растопим сливочное масло на огне и выльем его бисквитную крошку.
Ингредиенты:
- сыр филадельфия 500 г.
- сливки 400 мл
- печенье бисквитное 250 г.
- сахар 160 г
- масло сливочное 130 г.
- яйца 6 шт.
- лимон 1 шт.
- желатин 15 г.
- вода 125 мл
Приготовление:
- Растопить масло, печенье измельчить посредством скалки или блендера, смешать с маслом, переложить в форму, легко примять и послать в холодильник. Из сахара с добавлением воды сварить сироп, довести до кипения, нагрев отключить, убрать с плиты, дать чуть остыть.
- Взбить желтки, влить весьма узкой струйкой вскипевший сироп, перемешать и взбить еще раз до однородного состояния. Развести желатин, сок и цедру из одного лимона смешать с сыром Филадельфия. Соединить разбухший желатин с сырной массой и взбить до однородности.
- Перемешать массу из желтков с сырной. В другой посуде взбить сливки до кремообразного состояния. Смешать их с желтково-сырной массой до однородного состояния. Вылить взятую массу на основание из печенья, прикрыть чизкейк с лимоном без выпечки пленкой и послать на ночь в холодильник. Хорошо охлажденный десерт украсить любыми ягодами, орехами, фруктами или шоколадом.
