Чизкейк с лимоном без выпечки

Как приготовить лимонный чизкейк без выпечки: Сначала подготовим основу для лимонного чизкейка. Для этого сначала измельчим печенье скалкой или в блендере. Растопим сливочное масло на огне и выльем его бисквитную крошку.

Ингредиенты:

• сыр филадельфия 500 г.
• сливки 400 мл
• печенье бисквитное 250 г.
• сахар 160 г
• масло сливочное 130 г.
• яйца 6 шт.
• лимон 1 шт.
• желатин 15 г.
• вода 125 мл

Приготовление:

1. Растопить масло, печенье измельчить посредством скалки или блендера, смешать с маслом, переложить в форму, легко примять и послать в холодильник. Из сахара с добавлением воды сварить сироп, довести до кипения, нагрев отключить, убрать с плиты, дать чуть остыть.
2. Взбить желтки, влить весьма узкой струйкой вскипевший сироп, перемешать и взбить еще раз до однородного состояния. Развести желатин, сок и цедру из одного лимона смешать с сыром Филадельфия. Соединить разбухший желатин с сырной массой и взбить до однородности.
3. Перемешать массу из желтков с сырной. В другой посуде взбить сливки до кремообразного состояния. Смешать их с желтково-сырной массой до однородного состояния. Вылить взятую массу на основание из печенья, прикрыть чизкейк с лимоном без выпечки пленкой и послать на ночь в холодильник. Хорошо охлажденный десерт украсить любыми ягодами, орехами, фруктами или шоколадом.

Лимонный пирог (без выпечки)

Лимонный чизкейк: просто и вкусно!