Суббота , 18 мая 2024

Чизкейк из печенья «Юбилейное» с творогом и йогуртом

чизкейк, печенья, юбилейное, творог

Йогурт – основная сливочная составляющая в данном рецепте. По вкусу он ближе к сливкам и сыру Филадельфия, чем творог, который часто используют как замену. Но для улучшения консистенции, а именно её уплотнения, пластичности, густоты я добавляю мягкий творог.

Ингредиенты:

для базы:

  • печенье «Юбилейное» 150 г.
  • сок яблочный 50 г.

для начинки:

  • творог 400 г
  • йогурт натуральный 350 г.
  • яйца 2 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • сахар 3,5 ст.л.
  • крахмал 1,5 ст.л.

Приготовление:

  1. В блендер положить печенье типа «Юбилейного», измельчить в крошку, но не в кашу. В случае если нет блендера, то можно сложить печенье в пакет и прокатать скалкой, добавить яблочный сок, перемешать до получения пластичной массы. Выложить в подготовленную форму взятую массу, утрамбовать руками.
  2. Положить в чашу блендера творог, цедру лимона, сахар, влить лимонный сок, йогурт, взбить до получения однородной гладкой массы. Добавить крахмал, яйца, хорошо взбить в однородную массу, залить в форму.
  3. Форму с чизкейком хорошо обернуть фольгой, чтобы вовнутрь не попала вода, потому, что подготавливаться чизкейк из печенья «Юбилейное» с творогом и йогуртом будет потом на водяной бане.
  4. Поставить форму, прикрытую фольгой в сковороду с водой и поставить в прогретую чуть ниже 190 градусов духовку, готовить чизкейк 50 минут. Нагрев отключить, загрузить форму остывать на 2 часа прямо в духовке, позже поместить блюдо для окончательного охлаждения в холодильник, затем можно приглашать домашних к столу.

Рецепты. Чизкейк. Готовим чизкейк из творога и печенья \

Смотрите также

Коломенская пастила — вкусный десерт из древнерусской кухни

Коломенская пастила — это один из самых известных и любимых десертов русской кухни. Она обладает …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *