Чизкейк «Зебра» с апельсиновым ликером

В одну часть добавьте апельсиновый ликер и цедру, в другую — растопленный шоколад. Выложите половину шоколадного крема в форму с крошкой.

Ингредиенты:

• 500 г. сливочного сыра
• 300 г. сметаны
• 300 г. сливок
• 250 г. печенья/крекеров
• 120 г.. сливочного масла
• 100 г. горького шоколада
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана апельсинового ликера
• 1 ст.л. цедры апельсина

Приготовление:

1. Подготовить форму, прогреть духовку до 160 градусов. Блендером измельчить в небольшую крошку печенье или несоленые хрустящие крекеры, добавить растопленное сливочное масло, смешать до однородного состояния.
2. Переложить маслянистую крошку в форму, разровнять, сделать бортики и утрамбовать, дать полчаса застыть в холодильнике.
3. Положить в чашу миксера сахар и сливочный сыр, взбить до однородного состояния, вбить по одному яйца (перемешивать по окончании каждого), добавить жирные сливки, сметану, хорошо размешать, поделить на две части.
4. Влить в одну апельсиновый ликер (Grand Marnier), всыпать цедру апельсина, в другую – растопленный шоколад. Достать форму, выложить на крошку половину шоколадной смеси, на нее – апельсиновый крем, операцию повторить. Размешать чуть-чуть ножом до получения «мраморного» результата.
5. Выпекать чизкейк «Зебра» с апельсиновым ликером приблизительно 50 мин., отключить нагрев, дать десерту остыть несколько часов в духовке. Для полного застывания убрать в холодильник на ночь.

Суфлейный торт