Мягкий домашний зефир

Домашний зефир — лучшие рецепты. Как правильно приготовить зефир в домашних условиях.

Ингредиенты:

• сахар 500 г.
• вода 125 г..
• желатин 25 г.
• кислота лимонная 1/2 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Желатин размочить в холодной воде (полстакана). В кастрюлю налить воду, добавить сахар и варить минут десять на маленьком огне (неизменно мешать).
2. Позже добавить лимонную кислоту и соду, размешать и варить еще 7 минут. Убрать с плиты, перелить в другую емкость, добавить разбухший желатин.
3. Взбивать начать на маленькой скорости и неспешно дойти до самой высокой. В то время, когда зефир начнет загустевать, переложить мягкий домашний зефир в формочки (лучше силиконовые) и подождать 2 часа.

Как сделать настоящий зефир без сахара (23 ккал) / Быстрый пп-рецепт